No hay crisis para la pizza: en Italia alcanza los 30.000 millones de euros

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Non c’è crisi per la Pizza, in Italia raggiunge 30 miliardi

La pizza, el alimento símbolo del Made in Italy en todo el mundo, no conoce crisis: un negocio que da empleo a cientos de miles de personas en Italia y que ya ha alcanzado 30.000 millones de euros de ingresos.
Un interesante artículo publicado en Today.it nos explica cómo la pizza no se ve afectada por los vientos de la crisis; al contrario, el negocio aumenta y roza cifras realmente importantes: «ciento treinta mil empresas interesadas». Y cien mil empleados a tiempo completo que llegan a ser 200 mil los fines de semana. Para elaborar unos ocho millones de pizzas al día, casi tres mil millones al año. Para un volumen de negocio de 15.000 millones de euros y un movimiento económico de más de 30.000 millones. El negocio de la pizza en Italia es uno de los factores más activos del desarrollo económico. Así lo revela una encuesta realizada por el Centro de Estudios CNA en colaboración con CNA Agroalimentare en una muestra nacional muy representativa de empresas del sector.

Pizzerías, un sector en constante crecimiento

En el mismo artículo destacan otras cifras realmente interesantes y que evidencian un continuo crecimiento: «entre 2015 y este año, los negocios con actividad de pizzería crecieron de 125.300 a 127.000 (datos actualizados a 31 de marzo).
Desglosando este resultado, se desprende que hay más de 76.000 actividades con administración (de las cuales casi 40.000 son restaurantes/pizzerías y más de 36.000 son bares/pizzerías), 36.000 y más son actividades sin administración (15.000 asadores/pizzerías, 14.000 pizzerías para llevar y el resto son gastronomías/pizzerías), y finalmente más de 14.000 panaderías que ofrecen pizza entre sus productos».

El centro-sur de Italia, el reino indiscutido de la pizza

Como era fácil de pronosticar, Campania es la región emblemática de la pizza, la que lidera «con el 16% de las actividades». Le siguen «Sicilia con un 13% y Lacio con un 12%. La proporción de pizzerías con respecto al número de habitantes nos reserva una auténtica sorpresa. Esta vez lidera Abruzos, con una actividad por cada 267 residentes. Precede a Cerdeña (una actividad por cada 273 habitantes), Calabria (285), Molise (307) y Campania (335). (fuente Today.it)
Lea el artículo completo y muchos otros datos interesantes en http://www.today.it/economia/pizza-italia-settore-crescita.html